Carlo Innocenti

ipadbrianfoto 002_webCarlo innocenti, proprietario e cuoco, è davvero una persona unica, dalle mille capacità; da giovane era un eccellente fabbro, tanti dei lavori in ferro della Locanda sono stati fatti da lui stesso, poi ha avuto la passione per la fotografia e per anni ha collaborato con la RAI con la sua compagnia di video produzione.

Ma poi l’altra sua passione, la cucina, lo ha fatto avvicinare alla ristorazione e per anni a gestito bar e ristoranti.

Pascal, di origine francese, trasferitasi in Italia da molti anni, parla correttamente quattro lingue e affianca Carlo con la sua capacità di gestione e il suo savuoirfare.